BULLION DUCK

Salmão à la Bullion Duck.

A observar o Scolari a levar um banho de bola na 2ª parte e a repôr a proteína gasta de manhã nos 124 Km a um surpreendente ritmo cardíaco de 118. Não há nada como ir resguardado no meio de um pelotão de 10 unidades para que o coração ao fim de quase 5 horas tenha funcionado 20 batidas a menos em cada minuto. Mesmo que ciclicamente se passe pela frente para dar o contributo de esforço.

Quem não anda na estrada não percebe as vantagens de "andar na roda" dos outros. É que a 40 Km/hora, 80% da energia gasta por um ciclista dirige-se a romper o ar, a penetrar na atmosfera. Nas velocidades entre os 32 e os 24 essa quantidade de energia deve andar pelos 70-60 %. Até a água que se consome é reduzida drásticamente. Por isso é que a especialidade de TT não é para todos.