JANTAR

O jantar de amigos é uma nobre instituição que só com o decurso da idade se vai valorizando devidamente. A Casa do Bacalhau só não leva aqui uma fotografia que a divulgue porque usa e abusa do pretensioso hábito de seleccionar uma carta de vinhos a preços proibitivos. Com efeito, se a qualidade da confecção dos pratos de bacalhau era excelente - a começar pelo meu "bacalhau verde", passando pelo com broa e à minhota -, não faz sentido apresentar uma carta de vinhos em que o mais barato custa 10 €. Sendo que no Pingo Doce esse mesmo vinho custa 3 ou 3,5 €. Ou tablar a 34 € um outro que no Continente custa 10 €. Estabelecer, assim e à parva, margens de lucro estapafúrdias pela mera operação de intermediário na venda do vinho é desonesto, especulativo e comercialmente estúpido. Se, por acaso, se tratasse de uma colheita que se vendesse ali em exclusivo, perceber-se-ia o avolumar do preço. Do modo como acontece, só serve para evitar que os clientes lá voltem. Porque a razoabilidade do preço dos pratos do bacalhau - mesmo que para um segmento médio-alto -, fica prejudicada pela injustificada especulação no preço dos vinhos.

De todo o modo, um abraço agradecido ao Miguel e ao Alfredo, companheiros da bicicleta e da vida que acabaram a noite comigo a observar outros bacalhaus.